さつまいもの基礎知識、扱い方、焼き方、

氷の基礎知識、扱い方、開業の仕方

学宿期間：月曜日昼から金曜日夕方までの５日間　随時開催

参加費用：29万円（税込み）　食事代（朝４昼４夕４）・宿泊代を含む／浜松集合解散

持ち物：常服（着替え４日分）、履き物（履き慣れたものをご持参ください）

開業後のロイヤリティー等は一切取りません。

（参考：店内営業必需備品等　開業資金…焼き芋の場合２5万円（かき氷の場合+機械代）／店舗場所代・店内内装費用別）

自宅の一角を利用しての開店がおすすめです。

私は考えあぐねた結果、「焼き芋」と「かき氷」に辿り着きました。

しかし、動き出した時には分からないことばかりでした。

「お芋の仕入れは？」「石焼きの石は？」「道具は？」「焼き方は？」サァーどうする？

いろいろ調べて、遠いところの焼き芋屋なら何か教えてもらえるかと思い、遠方まで足を運びました。

ところが、私の考えは甘かった。どこも、何も教えてはくれませんでした。

それどころか、店の内を見るのもダメ、写真を撮るのもダメ、小さなヒントすら与えてもらえませんでした。

それからは孤軍奮闘、焼き芋とかき氷目指して走り回り、ありとあらゆることを試してきました。

これでいいか、これならいけるか、一抹の不安はあったものの、開業を決めました。

思い立ってから既に３年が経っていました。

20代30代の３年４年はあまり気にならないが、中高年の一年一年はとても貴重な時間です。

私は開業から既に３年が過ぎました。１年目より２年目、２年目より３年目、確実にお客様は増え続けています。

遠方からのお客様も多くなりました。